Forum Kulinarne Przepisy…

Soutzoukakia:
Składniki:
Na około 20 sztuk: * 800 g mięsa
mielonego - jagnięciny, cielęciny,
wołowiny - dowolnie * 3 kromki chleba
tostowego, namoczonego i
odciśniętego * 2 cebule, drobno
posiekane * 4 ząbki czosnku,
wyciśnięte * 2-3 jajka w zależności od
wielkości * sól & pieprz * kumin 1
łyżeczka * bazylia, mięta, pietruszka,
oregano Sposób przygotowania Do
mięsa dodajemy chleb i jajka. Następnie
cebulę, czosnek i wszystkie przyprawy,
mieszamy bardzo dokładnie i
formujemy podłużne, niewielkie kulki,
takie małe kiełbaski. Smażymy na oliwie,
aż będa rumiane ze wszystkich stron,
potrząsając często patelnią. W tym
czasie przygotowujemy sos
pomidorowy. Na oliwie podsmażamy
przez chwilkę czosnek (4 wyciśnięte
ząbki), dodajemy puszkę pomidorów
pelati, sól, pieprz, troszkę chili, dużo
oregano i bazylii i odrobinę cukru.
Mozna dolać odrobinę wody, jeśli sos
uważamy za zbyt gęsty. Miksujemy
lekko - naprawdę lekko - i wkładamy do
sosu podsmażone soutzoukakias.
Pozwalamy im dusić się w sosie kilka
dobrych minut, nabierają wtedy więcej
smaku. Podajemy z ryżem lub, jak to
często w Grecji, frytkami.