Forum Kulinarne Przepisy…

Carbonara

Składniki na ok. 6 porcje:
około 400g makaronu spaghetti
4 jajka
200g słodkiej, płynnej śmietany
30%
200g boczku
60g startego parmezanu
(ewntualnie startego sera żółtego)
+ trochę do posypania
sól, pieprz czarny
1 łyżka oliwy z oliwek lub
ewentualnie zwykły olej
Sposób przygotowania:
1. Makaron ugotować w osolonej
wodzie, według przepisu na
opakowaniu. Odcedzić. Nie
przelewać wodą!
2. Boczek pokroić w drobną
kostkę. Podsmażyć na patelni z
oliwą.
3. Śmietanę, jajka, ser i dość dużą
ilość pieprzu zmiksować
blenderem.
4. Ugotowany makaron dodać do
gorącego boczku, wymieszać i
przysmażyć przez około 1min.
Dodać masę jajeczną i mieszać
przez chwilę, aż wszystkie
składniki dobrze się połączą, a
sos lekko zgęstnieje. (Nie
mieszać za długo, żeby nie
zrobiła się jajecznica!). Wyłożyć
na talerze i posypać resztą sera.
Smacznego .