#1097345 26.12.2012 01:05:29
tarta
Ciasto:
1 i 1/4 szklanki mąki,
1/4 łyżeczki soli,
1/8 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/4 szklanki zimnego kremowego
twarożku (może być bardzo gęsta
kwaśna śmietana),
1 żółtko,
1 łyżka bardzo zimnej wody,
1,5 łyżeczki białego octu winnego
Farsz:
3 polędwiczki,
4-5 dymek (białe i zielone części),
posiekanych,
4-5 roztartych ząbków czosnku,
70-80 dag oczyszczonych kurek (duże
pokrojone na kawałki, małe w całości)
,
1/2 łyżeczki tymianku,
1/2 łyżeczki estragonu,
kilka suszonych pomidorów,
osączonych z oliwy i pokrojonych w
paseczki,
1/2 szklanki czerwonego wytrawnego
wina,
15 dag pokruszonego sera z
niebieską pleśnią (danish blue)
kilka oliwek,
kilka kaparów
wyrabiamy ciasto z podanych
składników, lepimy kulę zawijamy w
folię i wkładamy na 30 minut do
lodówki.
zabieramy się za nadzienie,
polędwiczki kroimy w kosteczkę i na
kilku kroplach oliwki szklimy wcześniej
przygotowane mięso (sól, pieprz,
czosnek), dymkę, czosnek oraz
grzyby. Po 3-4 minutach dodajemy
zioła, pomidory i podlewamy winem
wszystko smażymy jeszcze jakieś 5
min i odstawiamy do przestygnięcia
(zimny farsz się lepiej nakłada)
ciasto rozwałkowujemy na placek o
średnicy około 30 cm następnie
przekładamy farsz z patelni na ciasto
pozostawiając wolne brzegi (tak jak
na zdjęciu) kruszymy ser i zawijamy te
wiszące brzegi do środka
pieczemy 30-40 minut przy 200°C
po wyjęciu z piekarnika trzeba
odczekać jakieś 5 minut i dopiero
kroimy na porcje :-)
Ciasto:
1 i 1/4 szklanki mąki,
1/4 łyżeczki soli,
1/8 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/4 szklanki zimnego kremowego
twarożku (może być bardzo gęsta
kwaśna śmietana),
1 żółtko,
1 łyżka bardzo zimnej wody,
1,5 łyżeczki białego octu winnego
Farsz:
3 polędwiczki,
4-5 dymek (białe i zielone części),
posiekanych,
4-5 roztartych ząbków czosnku,
70-80 dag oczyszczonych kurek (duże
pokrojone na kawałki, małe w całości)
,
1/2 łyżeczki tymianku,
1/2 łyżeczki estragonu,
kilka suszonych pomidorów,
osączonych z oliwy i pokrojonych w
paseczki,
1/2 szklanki czerwonego wytrawnego
wina,
15 dag pokruszonego sera z
niebieską pleśnią (danish blue)
kilka oliwek,
kilka kaparów
wyrabiamy ciasto z podanych
składników, lepimy kulę zawijamy w
folię i wkładamy na 30 minut do
lodówki.
zabieramy się za nadzienie,
polędwiczki kroimy w kosteczkę i na
kilku kroplach oliwki szklimy wcześniej
przygotowane mięso (sól, pieprz,
czosnek), dymkę, czosnek oraz
grzyby. Po 3-4 minutach dodajemy
zioła, pomidory i podlewamy winem
wszystko smażymy jeszcze jakieś 5
min i odstawiamy do przestygnięcia
(zimny farsz się lepiej nakłada)
ciasto rozwałkowujemy na placek o
średnicy około 30 cm następnie
przekładamy farsz z patelni na ciasto
pozostawiając wolne brzegi (tak jak
na zdjęciu) kruszymy ser i zawijamy te
wiszące brzegi do środka
pieczemy 30-40 minut przy 200°C
po wyjęciu z piekarnika trzeba
odczekać jakieś 5 minut i dopiero
kroimy na porcje :-)